{"id":662,"date":"2026-02-18T14:20:53","date_gmt":"2026-02-18T14:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/viveromercier.com.ar\/sitio\/?p=662"},"modified":"2026-02-18T14:20:53","modified_gmt":"2026-02-18T14:20:53","slug":"mas-alla-de-cuyo-nuevos-territorios-y-genetica-de-precision-marcan-el-rumbo-de-la-vitivinicultura-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viveromercier.com.ar\/sitio\/2026\/02\/18\/mas-alla-de-cuyo-nuevos-territorios-y-genetica-de-precision-marcan-el-rumbo-de-la-vitivinicultura-argentina\/","title":{"rendered":"M\u00e1s all\u00e1 de Cuyo: nuevos territorios y gen\u00e9tica de precisi\u00f3n marcan el rumbo de la vitivinicultura argentina"},"content":{"rendered":"

La vitivinicultura argentina est\u00e1 atravesando una transformaci\u00f3n silenciosa pero profunda. Lo que durante m\u00e1s de un siglo fue un cultivo casi exclusivo de Mendoza y San Juan hoy se despliega como un fen\u00f3meno verdaderamente federal. Con vi\u00f1edos activos en 21 provincias<\/strong> y proyectos que avanzan desde la costa atl\u00e1ntica hasta el extremo sur patag\u00f3nico<\/strong>, el vino argentino inicia una nueva etapa marcada por la diversidad territorial, el respaldo cient\u00edfico y una protagonista clave: la gen\u00e9tica vegetal.<\/strong><\/p>\n

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Este proceso no es casual. Seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, mientras las provincias tradicionales muestran un retroceso sostenido en superficie \u2014Mendoza perdi\u00f3 m\u00e1s del 10 % y San Juan m\u00e1s del 16 % en la \u00faltima d\u00e9cada\u2014, las regiones emergentes del pa\u00eds registran crecimiento continuo. Buenos Aires, Entre R\u00edos, La Pampa, Chubut, Jujuy, Santa Fe o C\u00f3rdoba ya forman parte del nuevo mapa productivo, dando lugar a perfiles enol\u00f3gicos impensados hasta hace pocos a\u00f1os.<\/p>\n

Detr\u00e1s de esta expansi\u00f3n aparece un cambio de paradigma t\u00e9cnico. Tal como se\u00f1ala el ingeniero Daniel Bergamin, director t\u00e9cnico de Vivero Mercier Argentina, hoy gran parte de los vi\u00f1edos de alta calidad del mundo se desarrollan en climas m\u00e1s cercanos a la Pampa H\u00fameda que al desierto cuyano. \u201cLa vitivinicultura argentina dej\u00f3 de dialogar \u00fanicamente con la monta\u00f1a y la aridez; ahora conversa con la humedad del Litoral, la influencia oce\u00e1nica y el fr\u00edo extremo\u201d, <\/em>explica.<\/p>\n

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La ciencia detr\u00e1s del movimiento de fronteras<\/strong><\/p>\n

El motor de este avance es, principalmente, el desarrollo cient\u00edfico aplicado al material vegetal. La selecci\u00f3n clonal<\/strong>, el uso de portainjertos adaptados<\/strong> y la evaluaci\u00f3n precisa de cada ambiente<\/strong> permiten hoy dise\u00f1ar vi\u00f1edos a medida de cada regi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Lejos de la improvisaci\u00f3n, los nuevos proyectos parten de estudios agroclim\u00e1ticos detallados: acumulaci\u00f3n t\u00e9rmica, r\u00e9gimen h\u00eddrico, presi\u00f3n de enfermedades y tipo de suelo. A partir de all\u00ed se eligen clones espec\u00edficos de cada variedad, injertados sobre pies americanos capaces de expresar el potencial del terroir.<\/p>\n

\u201cHoy no se planta por intuici\u00f3n: se planta con datos\u201d,<\/em> resume Bergamin. Y agrega un concepto central: la gen\u00e9tica correcta define el \u00e9xito o el fracaso de un emprendimiento, especialmente en zonas no tradicionales.<\/p>\n

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En este escenario, Vivero Mercier Argentina se consolid\u00f3 como un actor estrat\u00e9gico. Con 25 a\u00f1os de presencia local y el respaldo de m\u00e1s de un siglo de experiencia del grupo franc\u00e9s, la empresa lidera la provisi\u00f3n de plantas certificadas, trazables y sanitariamente controladas, acompa\u00f1ando proyectos desde su concepci\u00f3n hasta la implantaci\u00f3n.<\/p>\n

Uno de sus hitos fue el desarrollo de la primera planta certificada de Malbec clonal argentino injertada sobre pie americano, una combinaci\u00f3n que une identidad varietal local con m\u00e1xima adaptabilidad ed\u00e1fica y clim\u00e1tica.<\/p>\n

Litoral, Buenos Aires y Patagonia: nuevos polos vit\u00edcolas<\/strong><\/p>\n

La provincia de Buenos Aires ya supera los 50 proyectos vitivin\u00edcolas activos y ronda las 200 hect\u00e1reas implantadas. Entre R\u00edos, por su parte, vive un verdadero renacimiento: tras haber sido la cuarta productora nacional a principios del siglo XX, hoy vuelve al mapa con emprendimientos ligados al turismo y la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n

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En estas zonas h\u00famedas<\/strong>, variedades como Marselan<\/strong>, Tannat<\/strong>, Cabernet Franc<\/strong>, Merlot<\/strong> o Syrah<\/strong> muestran excelente comportamiento, mientras que entre las blancas se destacan Chardonnay<\/strong>, Sauvignon<\/strong> Blanc<\/strong> y Albari\u00f1o<\/strong>. El secreto est\u00e1 en racimos sueltos, pieles gruesas y ciclos adaptados a veranos m\u00e1s c\u00e1lidos.<\/p>\n

Hacia el sur, la Patagonia<\/strong> empuja los l\u00edmites a\u00fan m\u00e1s lejos. Chubut se posiciona como referente en vitivinicultura org\u00e1nica, con casi el 74 % de su superficie certificada, y proyectos experimentales llegan incluso a Ushuaia, donde clones espec\u00edficos de Pinot Noir<\/strong> y Riesling<\/strong> permiten completar el ciclo en condiciones extremas.<\/p>\n

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El vivero como punto de partida del negocio<\/strong><\/p>\n

En este contexto, el rol del vivero dej\u00f3 de ser operativo para volverse estrat\u00e9gico. La planta es hoy el primer eslab\u00f3n de la cadena de valor: define sanidad, rendimiento, longevidad del vi\u00f1edo y perfil del vino.<\/p>\n

\u201cUna planta sana y con identidad clonal certificada es la \u00fanica garant\u00eda de sostenibilidad para quien invierte en nuevas zonas vit\u00edcolas\u201d,<\/em> afirman desde Mercier. Por eso, la empresa acompa\u00f1a activamente la expansi\u00f3n hacia territorios emergentes, aportando no solo material vegetal, sino tambi\u00e9n asesoramiento t\u00e9cnico integral.<\/strong><\/p>\n

La vitivinicultura argentina ya no es una industria regional. Se est\u00e1 convirtiendo en una actividad nacional, diversa y profundamente innovadora. Cada vi\u00f1edo implantado fuera de Cuyo es una prueba de que el conocimiento cient\u00edfico, combinado con gen\u00e9tica de calidad, puede transformar paisajes productivos enteros.<\/p>\n

El vino del futuro ser\u00e1 un mosaico de climas, suelos y estilos. Y en esa construcci\u00f3n colectiva, la correcta elecci\u00f3n del material vegetal \u2014liderada por actores como Vivero Mercier Argentina\u2014 aparece como la piedra fundacional de una nueva vitivinicultura federal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La vitivinicultura argentina est\u00e1 atravesando una transformaci\u00f3n silenciosa pero profunda. Lo que durante m\u00e1s de un siglo fue un cultivo casi exclusivo de Mendoza y San Juan hoy se despliega como un fen\u00f3meno verdaderamente federal. Con vi\u00f1edos activos en 21 provincias y proyectos que avanzan desde la costa atl\u00e1ntica hasta el extremo sur patag\u00f3nico, el … <\/p>\n

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