{"id":371,"date":"2021-06-11T18:26:11","date_gmt":"2021-06-11T18:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/viveromercier.com.ar\/sitio\/?p=371"},"modified":"2025-09-24T13:42:55","modified_gmt":"2025-09-24T13:42:55","slug":"grenache-noir-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viveromercier.com.ar\/sitio\/2021\/06\/11\/grenache-noir-2021\/","title":{"rendered":"Grenache Noir 2021"},"content":{"rendered":"\n

En la cosecha 2021, el equipo t\u00e9cnico eligi\u00f3 un Grenache Noir<\/strong> en su plan de Microvinificaciones. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene este cepaje?<\/p>\n\n\n\n

\u201cPresenta racimos de tama\u00f1o medio-grande, de forma c\u00f3nico caracter\u00edstico, generalmente se observan <\/strong>alas a ambos lados de mayor o menor medida y de distribuci\u00f3n compacta. El peso promedio de racimos observado fue de 233,4 gr. Sus bayas son de forma bien esf\u00e9ricas de tama\u00f1o medio a grande, uniformes, de color rosado viol\u00e1ceo oscuro de gran intensidad, con piel semi gruesa y pulpa de consistencia blanda y jugosa. Es una variedad vigorosa y productiva<\/em>\u00ab, <\/em>coment\u00f3 la licenciada Laura Bree, responsable del Departamento de Investigaci\u00f3n y Desarrollo del vivero.<\/p>\n\n\n\n

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Nuestro bloque de Grenache Noir, tambi\u00e9n llamado Garnacha tinta.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se presenta una gr\u00e1fica de distribuci\u00f3n de pesos medios de racimos para la temporada 2021.<\/p>\n\n\n\n

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Te contamos m\u00e1s de esta singular variedad: el Grenache Noir o tambi\u00e9n conocido como Garnacha tinta es una variedad de maduraci\u00f3n tard\u00eda. Cosechado a partir de la tercera semana de Marzo, se combinan buenos niveles de concentraci\u00f3n de az\u00facar con una excelente maduraci\u00f3n de sustancias fen\u00f3licas que otorgan interesantes aptitudes cualitativas, dando vinos vers\u00e1tiles que se adaptan muy bien a la implementaci\u00f3n de diferentes t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n ya sea para ejemplares blancos, tintos o rosados.<\/p>\n\n\n\n

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Nuestra microvinificaci\u00f3n 2021 de Grenache… un espectacular ros\u00e9.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nuestro\u00a0 Grenache 2021 fue elaborado para obtener un atractivo vino ros\u00e9, con matices rojizos. A la nariz, presenta marcada intensidad frutal en la que se pueden distinguir manzana roja, frambuesa, sand\u00eda, grosellas y membrillo. Tambi\u00e9n algunos caracteres de delicadas flores rojas. En boca, \u00abse repite la expresi\u00f3n frutal, es muy intenso, de buena acidez,\u00a0 con delicados toques de pimienta y final largo y persistente\u201d<\/em>, puntualiz\u00f3 Laura Bree. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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