{"id":322,"date":"2020-12-10T13:05:22","date_gmt":"2020-12-10T13:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/viveromercier.com.ar\/sitio\/?p=322"},"modified":"2025-09-24T13:43:21","modified_gmt":"2025-09-24T13:43:21","slug":"sobre-una-seleccion-masal-de-bonarda-y-una-presidenta-de-jurado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viveromercier.com.ar\/sitio\/2020\/12\/10\/sobre-una-seleccion-masal-de-bonarda-y-una-presidenta-de-jurado\/","title":{"rendered":"Sobre una selecci\u00f3n masal de Bonarda y una presidenta de jurado…"},"content":{"rendered":"\n

Vivero Mercier cuenta con una Bonarda, que ha sido material de estudio durante muchos a\u00f1os. Y tambi\u00e9n tiene el orgullo de contar en su staff con la licenciada Laura Bree, quien presidir\u00e1 el Premio Mujeres del Vino Argentino, dentro del 7\u00b0 Concurso Bonarda Argentina.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Bonarda Argentina<\/strong> ha ganado, en los \u00faltimos a\u00f1os, el reconocimiento que merec\u00eda por derecho. Pas\u00f3 de estar confundida con alguna otra variedad de origen italiano a ser considerada un cepaje de bandera, que impulsa la vitivinicultura de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Vivero Mercier ha estudiado la Bonarda desde 2003 cuando obtuvo una selecci\u00f3n proveniente de una parralera antigua de Tupungato, de all\u00ed su nombre: Bonarda Selecci\u00f3n Mercier (R) Tupungato. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Argentina, la Bonarda est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de las provincias vitivin\u00edcolas, ocupa el segundo lugar en superficie cultivada (despu\u00e9s del Malbec). En 2019, registr\u00f3 un total de 18.305 ha, lo cual representa el 8,5% del total de vid del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Esta variedad, adem\u00e1s, es la protagonista de un concurso de vinos que este a\u00f1o celebra su s\u00e9ptima edici\u00f3n. Y Vivero Mercier tiene el honor de contar en su equipo con una de las profesionales que presidir\u00e1 el jurado del Premio Mujeres del Vino Argentino, parte de las distinciones del 7\u00b0 Concurso Bonarda Argentina.<\/p>\n\n\n\n

La licenciada Laura Bree<\/strong> (responsable del Departamento de I+D de Vivero Mercier), junto a Alejandra Fonzalida y Virgina Corzo otorgar\u00e1n a los vinos participantes del certamen un premio especial, a partir de su evaluaci\u00f3n como referentes de la actividad.<\/p>\n\n\n\n

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Laura Bree es licenciada en Bromatolog\u00eda y posgraduada como Especialista en Enolog\u00eda y Viticultura. Se desempe\u00f1a como Responsable de I + D y est\u00e1 a cargo de la bodega experimental.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 puede decir Mercier de la Bonarda?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el a\u00f1o 2003, Vivero Mercier obtiene una selecci\u00f3n de Bonarda procedente de una parralera antigua ubicada en el departamento de Tupungato. Luego en el 2006, se introduce dicha selecci\u00f3n a nuestra parcela experimental ubicada en Perdriel y en 2010 realizamos la primera microvinificaci\u00f3n\u201d, <\/em>comenta la licenciada Bree respecto de la Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Vale decir que en esta selecci\u00f3n las plantas son a pie franco, est\u00e1n conducidas en un espaldero alto, con sistema de poda en cord\u00f3n bilateral, una distancia de plantaci\u00f3n de 2 metros entre hileras y 1,20 entre plantas (lo que corresponde a 4.166 plantas por hect\u00e1rea) y es irrigada con un sistema de riego por surco.<\/p>\n\n\n\n

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Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato se destaca por su car\u00e1cter productivo y su alto perfil cualitativo. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cLuego de la primera elaboraci\u00f3n, realizada sobre <\/em>plantas de 4 a\u00f1os de edad, continuamos recopilando datos agron\u00f3micos y enol\u00f3gicos que demostraron el car\u00e1cter productivo y cualitativo de nuestra Bonarda y nos alentaron a avanzar con los estudios durante 2011, 2012, 2014, 2017 y 2018\u201d, <\/em>agreg\u00f3 Laura Bree.<\/p>\n\n\n\n

A modo de conclusi\u00f3n, el ingeniero Daniel Bergam\u00edn se\u00f1al\u00f3: \u201ccon seis a\u00f1os de microvinificaciones y muchos estudios realizados, podemos decir que nuestra selecci\u00f3n masal de Bonarda es una variedad que se ha destacado por sus altos rendimientos (220 qq\/Ha), manteniendo excelentes niveles de equilibrio vegetativo-productivo. Es una variedad de ciclo largo con fechas de cosechas que se registran generalmente en la primera quincena de abril, pudiendo trasladarse en a\u00f1os calurosos a la \u00faltima semana de marzo. Presenta racimos llenos de gran tama\u00f1o, se han registrado pesos promedios de 195 gr. Sus bayas de color negro azulado caracter\u00edstico tambi\u00e9n son de gran tama\u00f1o de 1,86 gr en promedio. Muy homog\u00e9neo en su distribuci\u00f3n de calibre de bayas y pesos de racimos. Es una selecci\u00f3n de destacada productividad.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Los vinos elaborados a partir de nuestra Bonarda se han destacado por su capacidad para amalgamar muy bien con otras variedades.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por su parte, la licenciada Bree como hacedora de muchas de las microvinificaciones de Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato coment\u00f3: \u201cen todos los a\u00f1os de evaluaci\u00f3n, con nuestra Bonarda hemos producido vinos sobresalientes, de gran intensidad de color (promedio de \u00cdndice de color: 1.830 uAbs) y destacado contenido de polifenoles (IPT: 57 uAbs) con matices color rojos brillantes y negros (Matiz: 0,68). Este perfil visual ha sabido acompa\u00f1ar una nariz ex\u00f3tica, compleja de fruta negra y con elegantes notas especiadas y bals\u00e1micas dando matices mentolados que <\/em>seducen por su complejidad e intensidad. Se trata de vinos bien equilibrados, muy arom\u00e1ticos, ricos en taninos suaves y armoniosos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Nuestras microvinificaciones de Bonarda muestran un perfil de gran intensidad de color (promedio de \u00cdndice de color: 1.830 uAbs) y destacado contenido de polifenoles (IPT: 57 uAbs) con matices color rojos brillantes y negros (Matiz: 0,68).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los vinos elaborados a partir de la Bonarda Selecci\u00f3n Mercier\u00ae Tupungato se han destacado por su capacidad para amalgamar muy bien con otras variedades, lo que les ha permitido obtener reconocimientos como Medalla de PLATA Concurso Nacional Bonarda Argentina 2016<\/em><\/strong> para el Bonarda Marselan 2015 y Medalla de ORO Concurso Nacional Bonarda Argentina 2018<\/em><\/strong>, para el Bonarda Marselan 2017.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abCon nuestra selecci\u00f3n hemos obtenido vinos con nariz ex\u00f3tica, compleja de fruta negra y con elegantes notas especiadas y bals\u00e1micas dando matices mentolados que seducen por su complejidad e intensidad\u00bb, asegura la en\u00f3loga Laura Bree.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sobre Laura Bree<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Laura Soledad Bree, es licenciada en Bromatolog\u00eda, egresada de la Facultad de Ciencias Agrarias (UNCuyo) y cuenta con un posgrado como Especialista en Enolog\u00eda y Vitivinicultura (Curso de Posgrado \u201cPlaneamiento y Gesti\u00f3n de Calidad desde el vi\u00f1edo al vino\u201d, Universidad Juan A. Maza).<\/p>\n\n\n\n

Desde 2012 se desempe\u00f1a en Vivero Mercier como Responsable del Departamento de Investigaci\u00f3n y Desarrollo y Responsable de Enolog\u00eda en la microbodega.<\/p>\n\n\n\n

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Laura Bree presidir\u00e1 el Premio Mujeres del Vino Argentino, distinci\u00f3n que forma parte del 7\u00b0 Concurso Bonarda Argentina<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Anteriormente trabaj\u00f3 como encargada de laboratorio enol\u00f3gico en diversas bodegas de Mendoza y tiene, adem\u00e1s, experiencia como docente.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito cient\u00edfico, vale citar que actualmente es la Directora del proyecto \u201cDesarrollo de explotaci\u00f3n de la variabilidad gen\u00e9tica de cultivares de Malbec y Tempranillo, para su adaptaci\u00f3n a las condiciones de cambio clim\u00e1tico<\/em>\u201d. Esta investigaci\u00f3n es desarrollada por Vivero Mercier Argentina, en consorcio con Bodega Roda, Espa\u00f1a con participaci\u00f3n de Vitigen, del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) de Logro\u00f1o y Laboratorio de Gen\u00e9tica y Gen\u00f3mica de Vid del Instituto de Biolog\u00eda Agr\u00edcola de Mendoza (IBAM), Unidad ejecutora del CCT CONICET Mendoza y el grupo de Fitovirolog\u00eda de la EEA Mendoza INTA.<\/p>\n\n\n\n

Ha participado como jurado internacional en concurso de vinos y como disertante en diversas conferencias. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vivero Mercier cuenta con una Bonarda, que ha sido material de estudio durante muchos a\u00f1os. Y tambi\u00e9n tiene el orgullo de contar en su staff con la licenciada Laura Bree, quien presidir\u00e1 el Premio Mujeres del Vino Argentino, dentro del 7\u00b0 Concurso Bonarda Argentina. La Bonarda Argentina ha ganado, en los \u00faltimos a\u00f1os, el reconocimiento … <\/p>\n

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