Desde los inicios en Argentina y siguiendo la filosofía del Grupo Mercier, trabajamos en pos de la innovación, aplicada tanto en los procesos productivos como en el desarrollo de nuevas tecnologías.

Con este fin, construimos nuestra bodega experimental. Allí se llevan a cabo microvinificaciones de los materiales ofrecidos a nuestros clientes, bajo un estricto protocolo de seguimiento. Los vinos obtenidos son puestos a consideración de los mismos, como parte del servicio de asesoramiento que distingue a Vivero Mercier.

En el ámbito de la investigación tenemos en marcha el proyecto IBEROGEN con el que contribuimos al conocimiento de las bases genéticas de clones de Malbec adaptados al cambio climático. Se realiza en cooperación con Bodegas Roda de España, quien en paralelo estudia el Tempranillo.

Los organismos científicos de ambos países, que forman parte de esta iniciativa son: el Grupo de Genética y Genómica de Vid del IBAM (Instituto de Biología Agrícola Mendoza, CONICET-UNCuyo), y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, de España. Este proyecto comenzó en 2017 y cuenta con financiamiento por parte de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica.